2016年1月28日 星期四

食到九彩 - 樂天皇朝的八彩小籠包

前陣子,好多飲食界及非飲食界的朋友都熱烈討論及評價一籠色彩繽紛的小籠包。亦曾有朋友說過組團,俾錢去一齊試,不過,最後沒有成事,直至我這一次來,才想起當年的這一件事。

好,什麼是八彩小籠包? 之咪係位於銅鑼灣利舞台,來自新加坡的《樂天皇朝》的招牌菜,一籠有八種口味的八色小籠包。是日,我們的食壇教父就拉了我來,陪佢來一個半價的下午茶。

說《樂天皇朝》是來自新加坡,但他們出售的,不是新加坡的南洋風味菜,而是新派的上海菜。


聽說中午同晚飯時段都要等位,但下午茶時間,就人流不多。也好,本來已經很好空間感的中國仿宮廷式餐廳,變得更富麗堂皇,當然,這一個感覺一定要以清靜來配搭。



更有特色的,就是店中央的一個仿荷花池。在銅鑼灣鬧市設店,加有這個需要大量空間的荷花池,的確是難得一見。據說晚上有燈光配合,若是晚上來看,一定會更美。



我們的重點是食食物,當然仲有是食環境。環境說好了,那當然要介紹食物啦。

清燉雞湯,是上海人的清雞湯,雞味十分之出眾,很清甜,是一個會令人覺得很美滿的上湯。



酸辣湯,是北方菜中最受歡迎的湯羹類食品,也是老外們最喜歡的中式湯水。而《樂天皇朝》的酸辣湯,令我抬回了在英國留學時期飲的酸辣湯的味道同感覺,因為這顏色,因辣勁同這酸度,是氹老外歡喜的最標準味道。



近期《樂天皇朝》 promote 一系列的蟹粉菜式,我們點的第一道蟹粉菜式,就是蟹粉白玉盅,這是一個豆腐羹,本身的味道是清淡有豆腐香的,而且放羹的豆腐夠滑,感覺奇好。但,這一個加入了蟹粉的版本,就多了幾分的鮮味,多了香口的蟹膏粒,多了幾分鮮味的豆腐羹,的確是惹味。



飲完湯羹,我們就吃少少前菜,朋友點了一客上海油燜羅漢荀,有上海菜的濃濃醬油香,荀子亦非常之嫩口,又香又爽,是一個非常出色的冷盤前菜。



繼續是蟹粉的菜式,我們是日的主食有這一個蟹粉蝦仁,本身的上海式炒蝦仁已經是十分之美味,加了蟹粉,加了十多分的香口,而且蝦又十分之爽口,我很喜歡。



另一個是蟹粉豆腐,同剛才的豆腐羹一樣,以既香又嫩的豆腐來配蟹粉,是很美味的,這一個是同類型的主食版,其味道來得更濃郁,更多的蟹粉,味道更鮮美。



來《樂天皇朝》,他們的皇朝八色小籠包,可以說是來幾多次都要點食的。一籠有八種不同顏色的小籠包,賣相新穎。

食之前,店員會介紹最好由那一個口味先吃,不過,我們都沒有跟隨,各人挑四隻口味就算了。八隻,有原味、蟹粉、人蔘、芝士、鵝肝、蒜香、黑松露同麻辣。原味當然是最好啦,始終原汁原味的小籠包最為吸引,人蔘就多了藥材的味道在內,是不一樣的惹味,我讓了黑松露給朋友,自己卻吃了鵝肝及蒜香,同樣因為有添加品,而令到小籠包更香更惹味。



飲食環境舒適,食物雖未算頂呱呱,但論食物味道,是夠好的,是值得一讚的。喜歡食上海幫派系的菜色,又想新潮一點點,《樂天皇朝》的確是一個好選擇。而他們的皇朝八色小籠包,的確會令你食到九彩咁歡喜。

餐廳名稱:樂天皇朝
地址:銅鑼灣波斯富街99號利舞臺廣場6樓

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