2016年1月24日 星期日

寶靈頓風味 - 祥正海鮮大排檔

加班日,同同事二人談公也談私,就近要食的話,我們一定會想起最近公司的食肆,那就是寶靈頓道的三間海鮮大排檔了。在寶靈頓道,也叫做鵝頸街市,白天的熱鬧就因為市場而起,而晚上的熱鬧,就由街上這三間大排檔帶起。

昔日的他們,其實是半露天的,人人坐係街上的大圓桌上享受美味的中餐、海鮮及小炒,而且價錢都而家黎講,都稱得上是大眾化。鵝頸三子《明記》、《駒記》同《祥正》,基本上是各有千秋。

是日來《祥正》後來才發現這已經不是原本的《祥正飯店》,暗中看見帶位大姨手上的《駒記》餐牌,也許《祥正》早已被收購了,而《祥正》的新名字,就叫《祥正海鮮大排檔》。


有人說差了,也許,只是吃不回以前熟識的味道而已。平常我們的就腳加班晚宴,就只會食下廣東小炒。是日也不例外,炒幾味,飲啤酒,才是食大排檔的皇道。

餸,都是揀一些好送飯的美食,面前的咕嚕肉絕對是可以令你食多兩、三啖飯的美食。這咕嚕肉,脆口肉煙韌,質感是絕對的高分數,味道,甜的比份同酸的比份大概是 6:4,是很正示的甜酸菜式味道。



食大排檔,當然要食炸大腸,很脆,也很香口,依然是一個佐酒的佳物,不過,同我以前食過的,食慣的始終差少少,而原因就是,羶香不夠。



不知為何,是日喜歡甜,喜歡醬,亦因此我們每人都吃了兩大碗飯。點菜時,中式牛柳其實是我的首選,中式燒醬的甜甜味道,也是會令人狂吃飯麵的。這牛柳夠晒腍,甜口,肉厚更令口感極豐富,又有牛肉的原本香味,很不錯。



夏天食通菜,冬天食芥蘭,蒜蓉炒芥蘭,爽脆香甜,只是覺得店方把菜切得太細,若是大條大條地食,更爽。


係,冇以前咁好食,但食過小炒小菜,味道依然是上乘的,而香港風味,就是在這些地方,坐路邊食小炒飲啤酒,才爽。

餐廳名稱:祥正海鮮大排檔
地址:灣仔寶靈頓道16號永德大廈地舖

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