2016年4月27日 星期三

當香港遇上西雅圖 - 唐人街的《Hong Kong Bistro》(美味來香港茶餐廳)

在美國探親,由美國的親戚帶路飲食的話,唐人街是一個必定會踏足的地方。在這一次的旅程,我自己吃過了三藩市的唐人街食肆,由好朋友阿火帶路食過的溫哥華列治文華人區的食肆,而太太兄長帶路的,有西雅圖唐人街、波特蘭 (Portland) 唐人街同溫哥華唐人街。

這一篇文章,是我們在西雅圖吃到的香港味道,這一夜,我們夜遊西雅圖海邊之後,太太的哥帶我們來到唐人街,來到這一間名叫《Hong Kong Bistro》(美味來香港茶餐廳)的地方,食宵夜。


唐人街會做宵夜的食肆,我可以說是越夜越旺,因為不少的大學生,做飲食及服務行業的華人同西人,夜晚放工後的最佳消遣,就是食。所以,晚上的唐人街,一點也不冷清。



餐廳,感覺雖是茶餐廳格局,但要在這地方食大餐,也是可以的,豐儉由人,就是在外國好多唐人街食肆的特式。簡單幾條友,炒飯炒粉,沒問題;人多多,叫小菜食晚飯,都沒有問題;帶老外來食,豪少少有齊魚蝦蟹,一樣得。



第一次來,大伙兒食宵夜,有人叫了一客豉油皇炒腸粉。在外國生活過的都知道,每一個有華人聚居的城市,都會有當地的粉麵廠,用當地的美國大米來做,感覺很煙韌,而且這豬腸粉又厚又滑,豉油的味道更是香甜,再者,炒到燶燶地,更香口。



宵夜,係會食粥的,太太的哥推介了這兒的砂鍋粥,我們叫的是皮蛋瘦肉粥,不過我可以說,這是一煲滑豬肉粥,皮蛋不多。味道很香甜,粥亦非常之綿,食用時,加少少胡椒粉,更加之香口。



另一個砂鍋煲,並不是粥,而是一個臘味煲仔飯,而選用的臘味,是美國當地製作的靚臘味。年青時在英國食過加拿大臘腸,當地華人自家晒的臘肉,講真果句,成分更天然,一點也不比香港製,中國製的差,而我對這飯的簡單一句評語,就是香口惹味。



我見到鄰檯的學生同老外,都叫了一大隻的靚靚燒鴨及燒味拼盤,令我覺得,是日來到這一間餐廳,要食燒臘,所以我叫了一客叉燒燒鴨麵。叉燒,以前在外國生活,老人家都會有一句,出唐人街斬舊叉燒返黎,這證明了外國華人倏的叉燒,是有水準的,而是日食到的叉燒,味道香,有甜味,而且好腍;另一方面,燒鴨也是多汁味道美的,而且肉非常之厚,這是外國肥鴨才有的厚度。



春卷有素食版本,於是為了同檯的素食人士,為了氹小朋友開心,香口的大春卷是少不了的。這春卷,只是簡單的芽菜餡,而且好厚皮,但份量十足,外皮極脆,也是非常可口的。而這一種大春卷,外國人稱為 Chop Shui Roll (雜碎卷),因為傳統的大春卷,就是包羅萬有,外國人覺得乜都好,好好食,誰知,雜碎,其實是餸頭餸尾的意思。



改日,去完 outlet 本想去食太太兄嫂介紹的川菜館,可是要去到 Kent 咁遠,而且我們在西雅圖的一段 I5 遇上了大塞車,我把心一橫,決定轉落唐人街食,而且人生路不熟,又沒有時間去想,食過好的當然再幫襯,於是我們又來了。

是日,有小菜,也有炒粉麵食,小菜有這一碟羅漢齋,有走過油,炸過的腐竹,木耳、雪耳、白菜,乜都有,味道上亦有足夠的豉油味,又有汁,是撈飯食的佳品。



外父眾人決定食炒粉麵多於叫小菜,我們叫了一個牛肉炒麵,為了容易食,我們叫了一個炒軟麵,入口,立即感覺到豉油的香味同牛肉的香味,而且好有鑊氣,味道很是好。



楊州炒飯,也是一個為了容易食同快食的一個東西,要快食的原因,主要就是同行的另一位小朋友明天要上學,老人家一定要我們在九點前送小朋友回家....

這炒飯,老外最歡喜,如在一間做中國菜給中國人食,而當地的中國人也覺得好食的唐人街餐廳食這一種西式炒飯,一定不會不好食。



再來一碟干炒牛河,其味道是十足,但色水不太均勻,也許,老抽少放了一點而已。味道,沒那麼濃,但亦因為這樣,牛肉的味道得以提升了。雖然,色水唔靚,炒河一樣地油,佐爽滑的河粉,令這一個炒河變得可口。



太太有吉士,不理老人家的嘮叨,一坐底立即叫上次沒機會食的雜菜煲仔飯,感覺上的味道很清,而且真的只是雜菜加豆腐,感覺非常之健康,食用時加上店子給予的甜豉油,入口時,極香。



唐人街的食肆,有好有壞,旅遊到來的我們不一定識揀,但帶口問一問當地人,或由得住在當地的朋友帶路,在外國食唐餐,並不一定會中伏。而且,可以非常之好食。

餐廳名稱:Hong Kong Bistro (美味來香港茶餐廳)
地址:511 Maynard Ave S Seattle, WA, USA

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