2016年12月13日 星期二

王家沙 - 上海點心 ‧ 滬式飲茶

好多年前,在深圳看見大型廣告牌,說有餐廳推出什麼滬式飲茶。什麼是滬式飲茶呢? 我沒有去體驗過,但我大概也知道,這應該是代表去上海館子食滬式小點。

對,鍋貼、小籠包、生煎包呢一類食品,不就是點心嗎。去上海館子,吃點心小食加粉麵,同在粵式酒樓吃點心小食加粉麵,基本上就是異曲同工的一件事。

是日,帶了阿仔去黃埔既 playhouse 玩,中午時段出一出去 lunch,看得見又近又就腳的《王家沙》有野啱太太食 (通常上海館子都不怕沒有素食),於是就一家三口,來一個滬式飲茶了。


黃埔的《王家沙》,地方整整齊齊,而且好光猛,在這兒用餐,感覺是很舒服的,任何餐廳有這樣的開揚感覺,都令人感到份外的舒適。



是日,我們一家三口主要都是以食小點為主。凍點中,我選了這一個鎮江肴肉(事實上,是兒子選的)。肉味很香,湯汁結凝之後,成了一個果凍狀的糕,肉同肉汁一起咬入口,味道美妙,加點醋更是惹味。



為太太而點的上海素蒸餃,是純菜的內餡。菜汁豐富的餃子,一咬入口就感覺到內裡的菜汁流晒出黎,很香口的素菜餃,連不太好食純蔬菜的小朋友都吃上了一大隻。



去食上海館子,小籠包可以說是一個不可錯過的美點。是日我們點了一客4件的蘇式鮮肉小籠包。這是傳統,皮不會太薄的小籠包,皮可以吸汁,變得更鮮美,而且,小籠包內當然也藏有豐富的肉汁,另外內心的肉餡也同樣的鮮美。食小籠包,駛乜加蟹粉,最傳統最簡單的這一款,已經好好食。



為太太點的上海菜煨麵,店方不太清楚麵清湯有沒有肉,所以幫我們改清水煮湯底。這麵的份量很大,麵條多,腍,但沒有因為太過腍而變成粘粘的糊狀,湯味道也是有的,有輕輕的鹽香味,以及麵本身的香味,清清地的上海麵,也是好好味道的。



家鄉金腿上海炒飯,這一個相信是滬式粵式混合的 fusion 菜。用上了金華火腿去炒飯,份外的香口,而且師傅把飯炒得好乾身,我同阿仔,淨食飯已經好滿足。此外,我留意了身邊好多小朋友,有個好味道的飯給他們,已經可以好開心,可以淨食個飯。



很好的上海菜館,很好的上海小點。有不少分店的《王家沙》像我們的 family day lunch,家庭式,朋友式的 lunch or dinner,都是一個不錯的上海菜選擇。

餐廳名稱:王家沙 (黃埔店)
地址:紅磡德安街7號黃埔新天地第11期聚寶坊地下1號及3號舖

其他分店

餐廳名稱:王家沙 (旺角店)
地址:旺角太子道西193號新世紀廣場2樓205舖

餐廳名稱:王家沙 (太古城店)
地址:太古太古城道18號太古城中心二期1 樓101號舖

餐廳名稱:王家沙 (又一城店)
地址:九龍塘達之路80號又一城G層23號舖

餐廳名稱:王家沙 (銅鑼灣店)
地址:銅鑼灣登龍街1-29號金朝陽中心2期Midtown 1樓

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