2016年12月29日 星期四

好味好景都常在 - 西灣河《景福茶樓》

老字號的粵菜館,其實有好多,只不過有好多都是好舊,好佬,好多被人一口就咬定是咸濕的阿伯長期坐陣的地方。從《珠江酒家》、《信興酒樓》說起,這一些被認定是很佬的餐廳,好多人都會 "咦" 一聲就過主了。其實,好多好多都是店子不好看卻有出色食品的店鋪,長期有捧場客而不需要做任何宣傳的好店。

這一次,我就發現了位於西灣河的一間老茶樓,名字叫《景福茶樓》,從外往內看,是一間好舊式,好男人,好街坊的舊式中菜館。於是,找了一個中午,自己先來一試,再約好一班志同道合的好朋友,晚上再來。


我本來以為是有茶飲的,可是來到才發現,此 "茶樓" 不設早市的。中午來到,亦沒有點心食的,我只好叫個午市套餐。這時,看見鄰檯的幾位大媽,叫餸食飯,頓時令我覺得,一定要晚上來才能夠見識《景福茶樓》的真味道。



既然中午入到來,當然叫個簡單午餐先試一下。我點了最簡單的咸蛋肉餅。肉餅的味道香口,加上了原隻咸蛋一起去蒸,而且是即叫即蒸,所以份外的香口。此次小試,令我感滿意。



試過得,當然要再約好朋友一班人前來晚餐。我一早約好了大概8人,瘋狂地吃吃吃。我們跟一跟店方的小推介,首先點了這一個生炒骨。生炒骨說是《景福茶樓》的其中一道招牌菜,食落的確夠水準,酸甜度適中,生炒骨脆口,內有軟骨,很香口,好啱送飯。另外,除菠蘿片外,配上了彩椒,多了點色彩,看起來也開心。



鹽水雞,咸香味絕對是好,雖吃得出並不是新鮮雞,但味道足,肉嫩而且有咸香味,加點淮鹽更惹味,但沒有淮鹽,蔥油,一樣好味道。



在老牌的廣東小館食飯,大家都覺得,椒鹽鮮魷是必點的。這一個椒鹽鮮魷,香脆可口,入口感覺爽而脆,一口魷魚,一大口啤酒,樂也。



冬天食炒菜,臘味炒芥蘭就是最合時宜的。臘味的肉香同油香,把芥蘭的甜味道升華了,甜甜的,香口的,又有更可口的臘肉,臘腸來伴,臘味炒芥蘭就是這樣的吸引。



豉椒炒蜆,也是一個在廣東小館經常會吃到的東西,是日的蜆肉厚身,豉味、椒味都重,有咸香,有辣香,也有鮮香,同樣,一口蜆,一大口啤酒,樂也。



琵琶豆腐,是豆腐蓉混合了肉再炸的美點。上碟時再加一個茨汁,食用起來冇咁熱氣,是一個老少咸宜的好餸菜。



蕃茄子薑金銀蛋,出菜時,我們細心一看,Where is 子薑? 店員姨姨說,你們食入口就知道。當我們夾起蛋食時,原來用了薑汁去炒蛋,子薑的輕辣勁,令這一個看似平凡,很家庭的菜式變得特別起來。



蝦仁炒蛋,加上了韭黃,入口多了許多分的香氣。蝦肉爽口,加了韭黃的炒蛋亦香口得非常,我們可以用惹味來形容。



冬天,差不多每一間中餐廳都會推出時令的羊肉煲,是日的是枝竹羊肉煲,羊肉一般,夠腍,不羶已經很好。不過,如果是煲住上的羊肉煲,會是更佳。



湯水方面,我們要了一個既簡單又快的肉片芥菜湯。主要的香口味,是來自咸蛋,沒有咸蛋,這湯的鮮味一定會減半。這湯要即到即飲,因為凍左唔好飲。



最後,我們加點了一碟干炒牛河。色水很濃,而且上色上得好均勻。牛肉沒有起筋,入口非常之香肉味,而河粉的豉味也是一流,水準可是說是超卓。



大家都很滿足,來到這一家老店,做出了老店應該有的經驗同水準。這《景福茶樓》,的確是一間很有味道的街坊好店。難怪座上都是吃了多年不離不棄的老顧客。

餐廳名稱:景福茶樓
地址:西灣河筲箕灣道122號地下

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