2017年10月21日 星期六

Paper Moon - 維港旁的米蘭奴風味

海運大廈的 LCX,重新裝修過之後滕出了一個全新的空間。當我行入去這一個令人耳目一新的空間,中間一個大庭園,兩旁的食肆都有無敵的維港海景,感覺很是高貴。

是日,我有幸被邀而來到這一個全新空間的其中一間食肆來品味一餐。這餐廳的名字叫做《Paper Moon》是一間來至意大利,來自 Milano 的餐廳。

我稱之為米蘭奴而非米蘭,是因為意大利的官方地名是 Milano 而非人人口中的 Milan。意大利好多城市,如 Rome (Roma)、Florence (Firenze)、Venice (Venezia)、Napels (Napoli)、Turin (Torino)、Genoa (Genova) 等等,大家認識的英文名同意大利文名好不同,去旅行的確要留意。

對,是日來的《Paper Moon》來自米蘭奴的,把意大利北,倫巴第大區的意國口味,帶到來香港。


餐廳取名為《Paper Moon》,原來是有一段的小故事。而這一個故事就非常之簡單,沒有甚麼轟轟烈烈的情節,純粹是因為創辦人喜歡了一套荷李活的老片《Paper Moon》 (紙月亮) 而為餐廳命名。

正因為這樣,香港的餐廳有少少故意地去弄到同電影有關。店中的某幾個角落,有不少香港及荷李活電影的劇照來做牆身。而店子是L型的設計,使到餐廳的每一個角落,每一個座位都可以看到海。



我們坐在室內的轉角位,可以飽覽整個維多利亞港的景色。再加上是日的天氣甚好,絕對是心曠神怡啊。



天氣好,當然要走出去看看,在露台邊的二人卡座,無論是白天來飲兩杯,或是晚上來浪漫一餐,都是很好,非常有情調的地方。



另一角的陽傘下大檯,最啱約埋三五知己,摸下杯底,談說聊天。有這樣的一個海景空間配合,可真是 relax 啊。



由於是中午的關係,大家手上的飲品都是 mocktail。一人一杯冰涼的一杯果味飲品,對著大海,感覺早已經超越了心曠神怡的境界了。





意大利的基本餐前小食,就是麵包同脆餅。點一點醋同橄欖油就已經好好味。店方只提供橄欖油,令食麵包同脆餅時多了些香滑的口感,充滿了南歐的風味。



前菜,有一個皇帝蟹肉沙律伴牛油果及西西里大蝦 (Insalata Tropicale)。清新的無醬無油沙律,突顯了蝦肉同皇帝蟹肉的鮮味,可口醒胃。



Carpaccio di Manzo (安格斯生牛肉薄切伴火箭菜沙律及芝士),生牛肉 Carpaccio,加上 Parmesan Cheese,味道香濃可口,如果有一杯紅酒為伴,更佳。



Burrata Alla Caprese (手工水牛芝士伴復古蕃茄),水牛芝士軟綿而且入口有很豐富的煙韌口感,同樣,帶起了伴菜的味道,令人開心食慾增。



店方說,他們特意地從意大利進口了一個Pizza 烤爐,令到香港《Paper Moon》的Pizza 出品成為了店子的 signature。而我們要的,是 Pizza Porcini e Tartufo (牛肝菌,水牛芝士,黑松露 pizza)。傳統的 pizza,是薄批,批邊是香脆的,批底就像一個脆餅,沒有麵包的感覺。而黑松露的濃味恰到好處,沒有搶走牛肝菌同水牛芝士的味道,三者的濃味道得到均勻的發揮,妙啊。



Pappardelle Paper Moon (煙燻豬肉寬條麵),幾乎是最寬條的寬條麵。《Paper Moon》的 pasta 是自製的,所以,一切的意大利粉菜式是值得大家去期待的。配搭的是豬腩肉粒同煙肉,令本身已經很香口的 pasta 更加之香口。



Risotto Alla Ceretosina (海鮮意大利飯),我可以說,我很久沒有吃過這麼正宗的 Risotto 了。飯沒有大醬,入口軟綿綿,海鮮的味道同飯配合的很好而且不腥,鮮味十足,忌廉口感又足,很可口的啊。



最後一道菜叫 Costoletta de Vitello Alla Milanese (米蘭式炸牛仔伴火箭菜車厘茄沙律),很明地說明了,這是真正米蘭奴的風味。用麵包糠包著連骨的牛仔肉來炸,說笑,很有吉列扒的感覺。不過,入口是,外層是很薄的,少少脆,多多的肉味,肉質又夠香嫩,又是一個很美妙的菜式,而且這牛仔扒很大份,是需要兩個人以上的食力才可以消滅這東西的。



地方很舒服,食物也十分的好。在維港旁品味一個浪漫的意大利餐,夫復何求。

餐廳名稱:Paper Moon
地址:尖沙咀廣東道3-27號海港城海運大廈3樓OTE301號舖

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